Desde el principio del embarazo la mujer experimenta una serie de cambios en su metabolismo que implican un aumento de las necesidades nutricionales para abastecer las demandas del bebé que se está gestando en su vientre.

El hierro es un ingrediente fundamental en la dieta de la embarazada ya que es el responsable de formar la hemoglobina, principal componente de los glóbulos rojos, encargados del transporte de oxígeno hacia los distintos órganos.
Durante los análisis de rutina que se realizan durante el embarazo, el obstetra detectará si la embarazada padece o no de anemia y seguramente recomendará un suplemento de hierro.
No obstante es importante tener en cuenta algunos detalles que corresponden a la ingesta de hierro durante la alimentación:
- El hierro proveniente de la carne tiene una mayor absorción que el que proviene de alimentos vegetales.
- Una buena medida para aumentar la absorción del hierro es adicionar vitamina C a la comida a través de un jugo de naranja o condimentando con limón.
- Otra medida útil, es acompañar aquellos alimentos vegetales que nos aportan hierro con una porción de carne; esta combinación facilitará la absorción del hierro vegetal.
- La absorción de hierro se adecua a nuestras necesidades, si los depósitos de hierro durante el embarazo están carentes la absorción será mayor.
- Evitar el consumo de te o café después de las comidas ya que inhiben la absorción de hierro.
- Con respecto a las legumbres, además de ser fuentes de hierro son ricas en acido fólico, que contribuye a evitar las anemias.
No sólo durante el embarazo es importante alimentarse correctamente y realizarse chequeos periódicos, también es muy importante mantener los niveles de hierro en la etapa del post parto para poder alimentar correctamente al recién nacido.