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Raspado de taxcalate
Ingrediente principal: Taxcalate Visitas: 2028CompartIr receta
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Ingredientes
- Jarabe natural 50 ml
- Agua c/n
- Hielo c/n
- Goma de xantan c/n
- Taxcalate 3 cdas
- Chocolate semiamargo 200 g
- Cocoa en polvo 50 g
- Pinole 100 g
- Crocante de canela c/n
Procedimiento
En la licuadora, colocar el jarabe, un poco de agua, hielo y el taxcalate. Agregar goma de xantan y llevar al congelador por 10 minutos.Verter el chocolate fundido en un bol con agua y abundante hielo. Formar figuras. Pasar por cocoa en polvo y pinole.
Decorar el plato con un crocante de canela (mezcla preparada de canela, mantequilla, harina y azúcar horneadas por 10 minutos).
