Procedimiento

Cortar el pescado blanco en cubos regulares.
Armar las brochetas atravesando los mariscos, los cubos de pescado y cubos de pimiento rojo con los palos de brocheta previamente remojados.
En un mortero, mezclar todas las hierbas y especias excepto el eneldo. Mezclar con aceite de oliva.
Grillar las brochetas en una plancha con aceite caliente. Sazonar con sal y servir.