Recetas

Procedimiento

Calabaza Cortar la calabaza por el medio, a lo largo. Retirar las semillas y humedecer la pulpa con rocío vegetal. Cocinar en la cocina de microondas cada mitad en Máximo (100%) de 5 a 6 minutos.
Retirar parte de la pulpa y cortarla en trozos pequeños. Reservar.
Picar la cebolla y el puerro; rehogarlos en microondas. Unir con los champiñones escurridos, el queso cortado en cubos y los trozos de calabaza. Salpimentar y agregar las hierbas picadas. Incorporar las claras y la ricota.
Rellenar con la mezcla las mitades de calabaza. Cocinar en horno caliente durante 15 minutos. Para llevar Colocar las mitades de calabaza dentro de un recipiente con tapa, sobre servilletas de papel.
Consumir a temperatura ambiente o calentar en microondas 2 minutos por porción. Dulzura para completar la vianda Crocante de cereales
Combinar las frutas secas con la granola, los copos, el edulcorante y la esencia. Batir las claras a nieve y agregarlas.
Con dos cucharas tomar porciones de la mezcla y colocar sobre una placa humedecida con rocío vegetal.
Cocinar en horno caliente de 10 a 15 minutos. Bajar la temperatura a suave y hornear 5 minutos más.
Resulta práctico hacer una cantidad mayor y guardar en latas herméticas una reserva para servir con el café.