Procedimiento

Hacer una inserción en el centro de las pechugas de pollo.
Cortar el queso en bastones y envolver en jamón serrano. Rellenar las pechugas. Salpimentar y llevar al refrigerador.
Calentar una sartén y sellar las pechugas de ambos lados.
Agregar mantequilla, romero y  tomillo y desglasar con vino blanco.
Bajar el fuego y dejar reposar 2 minutos a fuego bajo.
Cortar las papas en láminas delgadas, disponer en una charola, salpimentar y agregar un poco de aceite, romero y tomillo.
Hornear las papas a 170°C durante 40 minutos. Luego, retirar del horno y servircon el pollo.