Procedimiento

Cocinar la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
Picar el ajo groseramente y cortar la cebolla en cubos.
Saltear el ajo y la cebolla en una sartén caliente. Luego, colocar un poco de aceite de oliva y mantequilla. Dejar sudar.
Agregar vino blanco, esperar a que hierva y evapore el alcohol.
Luego, incorporar las almejas vivas y esperar a que se abran. Añadir crema de leche fresca y las flores de brócoli.
Una vez cocida la pasta, volcar sobre las almejas y brócolis. Esparcir pan molido, hierbas, peperoncino y los quesos rallados. Llevar a horno fuerte para gratinar.