Procedimiento

Cortar la zanahoria en cubitos, el pollo en cuadrados pequeños y la cebolla, en brunoise.
Dorar la cebolla, luego los cubos de pollo y la zanahoria.
Agregar el choclo cremoso y el tomate triturado. Condimentar con un chile cortado al medio y un diente de ajo entero. Si es necesario, verter un poco de caldo de pollo.
Cuando tome consistencia, agregar el choclo en grano. Retirar el chile y el ajo. Dejar que tome temperatura. Servir en cazuelas con el queso, hierbas frescas picadas y crema de leche.
Acompañar con fajitas cortadas en triángulos y doradas en el horno.