Procedimiento

Paté Marinar la trucha con el limón, el aceite, la sal y la pimienta. Luego, procesar junto con el queso crema y la gelatina diluída con el champagne. Verter en pequeños moldes o hacer una sola pieza. Levar a frío y desmoldar. Baguels Procesar todos los ingredientes para formar la masa, dejarla leudar y estirar con palote a 2 cm de altura.  Armado Cortar con cortapasta rosquitas de 5 cm de diámetro con un centro de 2 cm de diámetro. Luego, dejar leudar, pintar huevo y espolvorear con semillas de sésamo.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.
Dejar enfriar, cortar al medio y rellenar con paté.