Procedimiento

Masa Hacer una corona con la harina y distribuir la sal en los bordes.
Disponer el azúcar, la miel, la leche, la manteca pomada, la levadura y los huevos en el centro.
Amasar hasta obtener un bollo liso.
Dejar descansar a temperatura de ambiente por 15 minutos. Empaste Fresar la margarina con la harina. 
Formar un rectángulo y reservar a temperatura de ambiente. Armado Desgasificar la masa y darle forma rectangular.
Acomodar el empaste sobre 2/3 de la masa. Realizarle 3 vueltas simples y refrigerarla por 1 hora.
Estirar la masa en forma rectangular de ½ cm de espesor. Cortar triángulos de 12 cm aproximadamente. 
Arrollar las medias lunas y acomodarlas en una placa previamente untada con manteca.
Dejar leudar a 32°C.
Pincelar con huevo y cocinar a 220°C hasta que se doren, aproximadamente 25 minutos.
Retirar y pincelar con el gel.