Procedimiento

Roast beef Cortar las cebollas en rodajas y acomodar en la base de una asadera. Colocar la carne condimentada con las aromáticas, el ajo, el vino, sal y pimienta.
Cocinar en horno a 200°C aproximadamente 1 hora.  Chutney Hervir el vinagre con el azúcar y los condimentos durante 10 minutos.
Agregar el ananá y las pasas. Cocinar a fuego bajo sin tapar, hasta obtener una consistencia de mermelada.
Hervir frascos y verter el chutney caliente. Armado Servir el roast beef con el chutney.