Procedimiento

Mil hojas Desgrasar las pechugas y disponer en un recipiente apto para microondas. Salpimentar.
Agregar el diente de ajo aplastado, ½ cebolla, un poco de tomillo y rociar con vino blanco y aceite de oliva. Tapar.
Cocinar 4 minutos al 100% de potencia. Rotar a mitad de tiempo para cocinar parejo. Entibiar, picar a cuchillo y reservar.
Pelar, lavar y luego cortar las papas en rodajas bien finas.
Batir los huevos con la crema y condimentar a gusto.
Enmantecar y espolvorear con pan rallado un molde de budín inglés. Distribuir algunas capas de papa, con sal, pimienta y queso fontina rallado. Acomodar la mitad del pollo, la mitad de jamón crudo picado y la mitad de la cebolla rehogada.
Verter una parte de la mezcla de crema y realizar dos capas más, hasta llenar el molde. Salpicar con trocitos de manteca y llevar al microondas sobre la rejilla en posición baja. Cocinar en combinación micro-grill durante 35 minutos o hasta dorar. Salsa Hervir la leche y agregar la harina. Cocinar 2 minutos en  microondas al 100% de potencia. Agregar la manteca, sal, pimienta y nuez moscada para formar una salsa blanca. Reservar.
Cocinar las flores de brócoli con agua en una bolsa para freezer, 3 minutos al 100% de potencia. Escurrir y mixear con la salsa blanca y la crema de leche.