Procedimiento

En un bol, hacerun mojo con el chile habanero picado, el jugo de naranja, el diente de ajo aplastado, la mostaza Dijon y el cilantro. Sazonar los camarones con esta mezcla y colocar uno en cada palillo de brochette.
Calentar una parrilla a fuego alto.
Cocinar los camarones en la parrilla 2 minutos de cada lado.
Servir los camarones con el mojo como salsa.