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Plato principal -
Pescados, mariscos y crustáceos
Kushi yaki
Ingrediente principal: Pollo Porciones: 6 Visitas: 21334CompartIr receta
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Ingredientes
Brochettas- Pollo 500 g
- Salmón rosado 300 g
- Langostinos 300 g
- Mirin
- Jengibre fresco rallado
- Hongos 50 g
- Cebolla de verdeo 3
- Cebolla 1
- Pulpa de mango 250 cc
- Jengibre fresco rallado 1 cda
- Azúcar 5 cdas
- Salsa de soja 125 cc
- Vino blanco 125 cc
- Zapallo japonés crocante con sal y aceite de sésamo
Procedimiento
Brochettas Cortar el pollo y el salmón en cubos. Limpiar los langostinos y macerar todo en una mezcla de mirin y jengibre.Limpiar los hongos, cortar la cebolla de verdeo en bastones y la cebolla en octavos. Salsa agridulce oriental Mezclar en un recipiente todos los ingredientes, por orden de aparición y reservar. Armado Armar las brochettas alternando todos los ingredientes con las verduras. Grillar, pincelando con aceite. El tiempo de cocción es de sólo 5 minutos. Montaje Presentar el Kushi Yaki sobre hojas frescas y crocantes de zapallo. Acompañar con la salsa agridulce y arroz blanco moldeado.
