Procedimiento

Colocar el pescado sobre un papel absorbente y voltear para que pierda humedad.
Cortar el filete en cuadrados pequeños y servir en un plato.
Agregar el jugo de limón, la cebolla en juliana y mezclar con una cuchara. Reservar en la heladera.
En la licuadora, procesar la leche de coco con el ají amarillo, el ajo y un poco de sal y pimienta. Volcar la preparación sobre el pescado y añadir el cilantro. Rectificar sazón y servir.