Procedimiento

Ceviche con salsa verde Cortar el pescado en tiras.
Licuar el jugo de limón con el aguacate, el tomate verde, el chile serrano y el cilantro. Condimentar con sal.
Marinar el pescado en la salsa licuada por 5 minutos.  Salsa bruja En una botella o recipiente, mezclar todos los ingredientes y dejar macerar hasta que el vinagre quede impregnado con los sabores. Armado Bañar el ceviche verde con salsa bruja. Acompañar con tortillas y terminar con un hilo de aceite de oliva.