Procedimiento

Masa Colocar en una procesadora  la harina, el azúcar, las yemas, el huevo, un poco de agua, el alcohol y la levadura. Pulsar hasta obtener una masa homogénea y lisa. Luego, dejar descansar durante 15 minutos.
Estirar la masa bien fina, de 2 mm de espesor, y pinchar con un tenedor. Cortar pequeños discos con un corta pastas del diámetro deseado.
Espolvorear una placa para horno con harina y colocar allí los discos. Hornear a 180°C durante 5 minutos o hasta que estén dorados. Luego, retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.  Relleno y montaje Tomar los discos de masa y untar con un poco de dulce de leche. Formar torres de 3 o 4 pisos. En la última capa de cada torre, colocar un copete de merengue italiano.