Procedimiento

Limpiar la calabaza removiendo las semillas, la fibra y la piel. Cortar en cuadraditos pequeños y hervir. Reservar.
Colocar en la licuadora la calabaza pisada con la leche, los huevos, la canela y la vainilla. Licuar bien. Agregar la mezcla depancakesy licuar bien.
Cocinar los pancakes usando un poco de aceite de canola.
Decorar con frutas y crema batida fresca.