Procedimiento

Precalentar el horno a 180°C. Sazonar el pollo mezclando el aceite de oliva, el tomillo, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Cubrir cada rincón del pollo para que agarre mejor sabor.
Colocar en una asadera los vegetales y los papines y disponer encima el pollo. Rostizar (sin tapar).
Retirar el pollo del horno y tapar con papel aluminio para que no se seque ni pierda aroma. Cortar y servir con los vegetales y papines.