Procedimiento

Masa Precalentar el horno a 170°C.
Sobre la mesada, hacer una corona con la harina.
Colocar todos los ingredientes, menos el agua, en el centro de la corona.
Integrar poco a poco el agua a medida que la masa lo requiera.
Amasar hasta lograr una masa suave y homogénea.
Dejar descansar, tapada, hasta que duplique su volumen.
Dividir la masa en 5 partes iguales.
Dividir cada parte en 3 cilindros delgados y largos de tamaño parejo. Armado Espolvorear los cilindros con sésamo.
Hacer las trenzas.
Unir los extremos formando una corona.
Pintar con huevo. Dejar descansar.
Hornear a temperatura baja.