Procedimiento

Pelar y cortar la calabaza. Disponer en una placa para horno. Condimentar con sal y pimienta y cocinar en horno a 180ºC hasta que esté tierna. Reservar.
En una olla con aceite de oliva y manteca, rehogar ajo y cebolla picados.
Agregar el curry y la calabaza horneada. Desglasar con vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
Agregar el caldo y cocinar 10 minutos más.
Procesar con la ayuda de un mixer, agregar la miel y la crema de leche. Servir inmediatamente. Acompañar con almendras fileteadas y pan tostado.
  Nota: se puede servir en una calabaza ahuecada cocida con piel.