Procedimiento

Relleno Cortar los tomates en cubos. Reservar.
Desmenuzar el jurel. Reservar.
Asar los chiles con un poco de aceite.
Saltear la cebolla y el ajo picados, el tomate, las aceitunas fileteadas y el pescado desmenuzado. Agregar el hinojo picado.
Abrir los chiles y rellenar.
  Aderezo Sudar en aceite de oliva el ajo, la cebolla, hierbas y polvo de chiles. Agregar vinagre y condimentar los chiles.