Procedimiento

Colocar la harina tamizada con una pizca de sal en un bol y hacer un hueco en el centro.
Desmenuzar la levadura y mezclar con la leche y un poco de azúcar y de harina. Dejar fermentar.
Batir la manteca con el resto del azúcar. Incorporar los huevos y la crema de leche. Añadir las pasas y la ralladura de limón.
Meclar todo, añadir las nueces y el ron y formar la masa. Distribuir en un molde para gugelhupf enmantecado y espolvoreado con almendras fileteadas. Dejar levar.
Hornear a 180°C durante 45 minutos. Desmoldar y servir espolvoreado con azúcar impalpable o un glasé a gusto.