Procedimiento

Cortar las manzanas a la mitad y retirar las semillas. Reservar.
Procesar los frutos con la manteca y el azúcar negra para formar una manteca de frutos secos.
Rellenar cada mitad de manzana con una cucharada de la manteca de frutos secos.
Rociar con sidra, tapar con aluminio y hornear a 18’°C durante 25 minutos, aproximadamente.
Retirar las manzanas del horno, colocar sobre cada una un copo de merengue y llevar a dorar al horno. Retirar, espolvorear con un poco de canela y servir.