Procedimiento

Saltear los vegetales cortados en juliana junto con los camarones y los tubos de calamar cortados en rodajas.
Agregar el curry y un poco de leche de coco.
Dejar espesar y armar las fajitas.
Acomodar las fajitas sobre una placa para horno con el cierre hacia abajo. De ser necesario, se pueden cerrar con palillo de madera.
Llevar al horno para que se termine de cocinar la masa. Retirar.
Preparar una salsa con un poco de leche de coco, ½ cdita de curry, sal y pimienta.