Procedimiento

Agujas de pollo Cortar las pechugas en bastones, salpimentar y pasar primero por harina, luego por huevo y, por último, por una mezcla de pan rallado y maní.
Freír en abundante aceite caliente. Retirar y dejar reposar sobre papel absorbente.
  Dip de salvia Por otro lado, licuar las hojas de salvia con aceite de oliva. Reservar.
En un bol, colocar el queso crema y perfumar con aceite de oliva. Reservar.
Cortar los tomates encubos pequeños y agregar al queso. Mezclar con el licuado de salvia, más aceite de oliva y aceitunas negras picadas.
  Armado Presentar las agujas de pollo con el dip.