Procedimiento

Esponja Hacer la esponja con harina, leche y levadura. Reservar y dejar que duplique su volumen.   Masa Unir todos los ingredientes en un bol o sobre la mesada. Incorporar la esponja y formar un bollo liso.
Dejar descansar la masa hasta que doble su tamaño. Luego, armar los pancitos y cocinar en horno a 180ºC por 20 minutos. Reservar y dejar enfriar.
  Armado Rellenar los pancitos con dulce de leche o crema pastelera a gusto, y espolvorear azúcar impalpable por encima.