Procedimiento

Remojar el frijol blanco por 24 horas, colar y cocinar.
Cocinar el arroz blanco.
Cortar en brunoise los morrones y la cebolla, cubetear el tomate y picar el ajo.
Combinar el frijol blanco con el arroz cocido y agregar los vegetales en brunoise.
Mezclar bien y condimentar con sal y pimienta. Terminar con cilantro picado.
Servir acompañado de pan baguette.