Procedimiento

Lavar el arroz y cocinar en agua durante 10 minutos.Luego, escurrir y reservar.
En otra olla, verter la leche y agregar la vaina de vainilla. Cuando empiece a hervir, agregar el arroz y dejar hervir a fuego lento por unos 10 minutos. Revolver periódicamente, sin dejar que hierva demasiado fuerte y se desborde.
Añadir el azúcar y las ralladuras y  hervir por 10 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto y haya tomado consistencia espesa.
Por último, agregar la mantequilla y mover hasta que esté completamente derretida. Retirar la vaina de vainilla y servir.