Procedimiento

Remojar pinchos de madera en agua fría durante 2 horas. En un bol mediano, mezclar el jugo de naranja, 1/4 taza de aceite de oliva, chile habanero, 1 cdita de ajo picado, cilantro, mostaza, sal y pimienta al gusto. Mezclar este bien y reservar.
En un bol pequeño mezclar 1/4 taza de aceite de oliva y una cucharadita de ajo. Reservar.
Armar brochettes con los camarones y cepillar con la mezcla de aceite de oliva y ajo. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Cocinar los camarones en una parrilla durante 2 minutos, de cada lado. Durante la cocción, continuar rociando aceite y ajo.
Servir y rociar con el mojo de naranja.