Procedimiento

Procesar las semillas de hinojo. Luego agregar la nuez moscada, el ajo en polvo, el azúcar rubia, la páprika, la pimienta de cayena, el orégano y un poco de sal. Iniciar el procesado una vez más e ir agregando el vino blanco y el aceite hasta formar una pasta.
Untar la preparacion sobre el pollo y asar en horno moderado.
Presentar en una fuente playa y acompañar con papas y batatas asadas.