Procedimiento

Base Cortar el pollo en tiritas de 1 cm de ancho por 5 cm de largo. Reservar.  Marinadas Preparar distintas marinadas, combinando a gusto diferentes ingredientes. Colocar las tiras de pollo en las marinadas y dejar reposar por lo menos una hora.   Salsa mexicana Picar el pimiento, el tomate y la cebolla. Colocar en un bol y agregar aceite y vinagre. Reservar.   Armado Colocar las fajitas de pollo sobre la plancha bien caliente, sellarl y luego terminar la cocción a fuego suave.
Cortar al medio los panes o enrollar en forma de cono. Secar al horno para que queden crocantes.
Servir los panes crocantes rellenos de pollo y salsa mejicana. Acompañar con ajíes jalapeños asados o fritos.