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Lo de Narda

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Sopa de ajos

Ingrediente principal: Ajo Autor: Narda Lepes Visitas: 3542

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Ingredientes

Ajo 2 cabezas
Pan de campo 1
Aceite de oliva c/n
Vino blanco 200 cc
Caldo de vegetales 1 l
Sal y pimienta c/n
Pimentón 1 cdita
Yemas de huevo 4
Perejil c/n
Jamón crudo crocante en polvo 1 cda

Procedimiento

Picar el ajo. Reservar.
Cortar el pan en rebanadas y tostar con un poco de aceite de oliva.
Dorar el ajo en aceite de oliva y agregar el vino blanco. Dejar reducir y agregar caldo de vegetales. Salpimentar y cocinar durante 20 minutos.
Incorporar pimentón y acomodar las tostadas en la superficie. Agregar 4 yemas, perejil picado y polvo de jamón crudo crocante.