Procedimiento

Cupcakes Cernir la harina junto con la cocoa, el polvo para hornear y la sal.
Batir en un bol el huevo y las claras con la vainilla hasta blanquear.
Agregar los polvos cernidos alternando con la mezcla del puré de manzana, el aceite, el edulcorante y leche.
Mezclar en un bol el bicarbonato de sodio junto con el vinagre a que formen una espuma. Agregar al batido anterior.
Agregar el colorante que sea necesario para que la preparación quede lo más roja posible.
En los moldes de los cupcakes, alinear los capacillos y rellenar con esta mezcla.
Hornear a 180°C de 15 a 18 minutos.
  Betún Batir todos los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea y más inflada. Colocar dentro de un recipiente y decorar los cupcakes fríos.  Nota: contienen 285 calorías por porción.