Procedimiento

• 

  En un bol, mezclar harina, azúcar, sal y levadura.

  1
• 

  Verter el agua y mezclar.

  2
• 

  Volcar la masa sobre la mesada de trabajo y amasar con fuerza hasta obtener un bollo homogéneo y elástico.

  3
• 

  Dejar fermentar la masa por espacio de 2 horas, o hasta que duplique su tamaño, tapada en plástico.

  4
• 

  Luego, formar bollos y perforar con los dedos el centro para dar forma de roscas. Dejar fermentar tapadas nuevamente hasta duplicar su tamaño.

  5
• 

  Pochear los bagels en agua hirviendo 1 minuto de cada lado. Posteriormente, estibar en una placa para horno, pintarcon huevo batido y espolvorear semillas de amapola por encima. Hornear a 180°C por 20 minutos o hasta que doren.

  6