Procedimiento

Arepas Realizar una masa con la harina de maíz y el agua. Dejar reposar.
Hacer bolitas y aplastar para dar forma a las arepas.
Sellar en sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Llevar a horno medio durante 15 minutos.
  Perico Sudar en aceite las cebollas y los tomates picados. Agregar los huevos, sal y revolver para formar el perico.
Rellenar las arepas con el perico.