Procedimiento

Condimentar la carne con hierbas, polvo de chiles, aceite de oliva, sal y pimienta.
Llevar al horno y cocinar hasta que esté en su punto.
Dejar enfriar y cortar en fetas.
Sudar la cebolla en aceite de oliva junto con el ajo, los chiles poblanos y los pimientos pelados.
Cortar la focaccia en cuadrados y cortar a la mitad para formar sándwiches.
Untar con mayonesa de chile chipotle y rellenar con carne y salteado de vegetales.