Procedimiento

En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y anís estrelladlo molido.
Incorporar los ingredientes líquidos: manteca fundida, licor de anís, peras molidas, huevos y leche condensada.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Reservar en frío.
Calentar abundante aceite neutro y verter con una cuchara porciones de la masa. Cuidar que la temperatura del aceite no se exceda, ya que de lo contrario se dorarían muy rápido y quedarían crudos por dentro.
Escurrir los buñuelos en papel absorbente y servir calientes, acompañados con salsa de chocolate.