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Plato principal -
Carnes rojas y menudencias
Bifes a la criolla
Ingrediente principal: Bife de chorizo Visitas: 38567CompartIr receta
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Ingredientes
- Cebolla 1
- Pimiento verde 1
- Pimiento rojo 1/2
- Pimiento amarillo (opcional) 1/2
- Papas mediana 2
- Ajo 1 diente
- Laurel 1 hoja
- Aceite 3 cdas
- Bifes de cuadril finos 750 g
- Sal y pimienta
- Puré de tomates 200 cc
- Almidón de maíz 1/2 cda
- Caldo de verduras 100 cc
- Pimentón
Procedimiento
Cortar la cebolla y los pimientos en tiras finas. Cortar las papas en rodajas finas. Disponer todo en un recipiente amplio.Añadir el ajo picado y el laurel. Mezclar, rociar con el aceite y tapar. Digitar 100% de potencia y cocinar 8 minutos, removiendo a mitad del tiempo.
Retirar la mitad de las verduras, acomodar sobre el resto los bifes salpimentados y cubrir con las verduras que retiró. Tapar.
Digitar 100% de potencia y cocinar 5 minutos. Remover con cuidado. Verter el puré de tomates y el almidón disuelto en el caldo. Sazonar con sal, pimienta y pimentón, mezclar ligeramente y tapar.
Digitar 100% de potencia y cocinar de 8 a 10 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
