Procedimiento

Masa Tamizar la harina con la sal y el polvo para hornear. Colocar en el vaso del procesador y agregar la manteca en trocitos. Procesar hasta lograr migas. Agregar el azúcar, las yemas y el agua. Unir sin amasar. Estirar y forrar una tartera de 28 cm de diámetro. Enfriar 20 minutos y luego cocinar en horno a 180°C durante 20 minutos (método convección).  Relleno Derretir la manteca y pasar a un bol. Agregar el azúcar, las yemas, los huevos, el jugo y la ralladura de limón. Batir y cocinar en microondas 4 minutos al 100% de potencia. Revolver cada minuto hasta espesar. Enfriar y agregar la crema de leche.
Rellenar la masa y cubrir con los frutos rojos escurridos.
  Cubierta Batir las claras ligeramente con el azúcar.
Calentar 5 minutos en microondas al 50% de potencia. Mezclar 2 veces durante el proceso. Continuar el batido a máquina hasta enfriar y formar un merengue consistente. Cubrir la crema de limón. Espolvorear con azúcar impalpable y gratinar.