Procedimiento

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  Machacar en un molcajete la pimienta negra, el ajo, el chile cascabel, el laurel, el camarón seco y las semillas de cacao.

  1
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  Agregar un poco de aceite de oliva.

  2
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  Marinar la carne cortada en cubos con la preparación.

  3
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  Sellar en sartén caliente con aceite de oliva.

  4
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  Acomodar en un plato los cubos de carne con la salsa chintextle, un poco de pan molido frito, poro cortado en juliana, hojas de cilantro y una línea de aceto balsámico.

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