Procedimiento

Base Procesar todos los ingredientes y colocar en la base de un molde desmontable. Aplastar bien.
Hornear a 170°C de 6 a 7 minutos.
  Salsa Caramel Fundir la manteca y agregar el azúcar. Formar un caramelo claro y agregar la crema. Mezclar.
Verter sobre la base de galletitas molidas.
  Relleno Espolvorear nueces picadas por encima de la salsa caramel. Reservar.
Pelar y cortar las manzanas en láminas. Caramelizar en una sartén con manteca, azúcar rubia y una pizca de sal.
Disponer sobre las nueces.
  Crema de queso Mezclar el queso con el azúcar rubia, la ralladura de limón, los huevos y el extracto de vainilla. Hornear a 170°C durante 50 minutos. Dejar enfriar y llevar al frío.