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La Pastelería México


Dulces - Mousses, parfaits, bavaroises y cremas

Mousse de mango

Ingrediente principal: Mango Porciones: 8 Visitas: 15157
  • Actuualmente 4.29/5
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Valoración: 4.3/5 (42 votos recibidos)


Ingredientes

  • Mango 200 g
  • Merengue italiano 200 ml
  • Crema montada 300 ml
  • Merengue roto c/n
  • Menta fresca c/n

Procedimiento

 
  • 9168_mousse_de_mango_paso_01.jpg

    Moler el mango con un procesador hasta obtener una pulpa.

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  • 9168_mousse_de_mango_paso_02.jpg

    Mezclar con el merengue italiano.

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  • 9168_mousse_de_mango_paso_03.jpg

    Incorporar la crema montada a ¾ punto.

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  • 9168_mousse_de_mango_paso_04.jpg

    Armar las copas intercalando mouse de mango y merengue roto. Decorar con menta fresca.

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