Procedimiento

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  Mezclar el chocolate fundido con la mantequilla fundida.

  1
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  Incorporar las yemas y la esencia de vainilla.

  2
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  Agregar las claras batidas a nieve, cuidando que la preparación no pierda aire.

  3
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  Con ayuda de un cernidor, incorporar delicadamente los ingredientes secos.

  4
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  Refrigerar la masa durante 12 horas. Pasado este tiempo, disponer en una manga de pastelería y llenar hasta ¾ los moldes de volcán, previamente enmantecados y enharinados. Hornear a 200°C por 8 minutos, solo hasta que se cocinen las paredes. Servir tibio.

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