Procedimiento

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  Para elaborar las orquídeas, estirar con un pequeño rodillo la pasta de goma con un poco de almidón de maíz sobre la mesada.

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  Con un cortante especifico para hacer orquídeas, cortar la silueta de la figura y marcar la textura de los pétalos. Pasar el rodillo para que se marque bien el diseño.

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  Hacer lo mismo para formar los pétalosmás grandes.

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  Apoyar las figuras obtenidas en cartón de huevo o cualquier objeto similar para dar movimiento. Dejar secar durante 24 horas.

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  Para las hojas, insertar un alambre antes de que sequen, para facilitar su sostenimiento en el pastel.

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  Con brillantina comestible, pintar las luces y sombras de las orquídeas esfumando con un pincel.

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  Cubrir la totalidad del pétalo con tequila.

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  Sobre el tequila, adherir la brillantina.

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  Colorear las hojas con colorante vegetal.

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  Acercar la flama de un encendedor a las hojas recién pintadas con colorante vegetal para obtener matices.

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  Con glasé real, ir montando las orquídeas de la forma deseada.

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  Para decorar el pastel, partir de un bizcocho cubierto en fondant blanco. Superponer líneas de glasé teñido con colorantes vegetales.

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  Terminar el pastel con el arreglo de orquídeas por encima.

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