Procedimiento

• 

  Poner el agua a hervir en una olla. Agregar sal y azúcar.

  1
• 

  Agregar la manteca vegetal.

  2
• 

  Incorporar de un solo golpe la harina.

  3
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  Cocinar el engrudo hasta que se despegue de las paredes de la olla.

  4
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  Vaciar el engrudo en la batidora y mientras se bate ir incorporando los huevos hasta obtener la textura ideal de pate a choux (cuando al levantar el batidor, la masa forme picos).

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