Procedimiento

Batir la manteca junto al azúcar. Incorporar poco a poco las claras y luego la harina hasta formar una masa homogénea.
Dejar descansar en la heladera.
Calar con ayuda de un cutter, la forma de un saquito de té en un acetato, cartón o lámina plástica.
Poner sobre un antiadherente el plástico y disponer la masa por encima hasta 2cm de espesor.
Dejar descansar nuevamente y hornear 5 minutos a 180°C.
Sacar del horno e inmediatamente hacer un orificio con la ayuda de un pico liso pequeño.
Bañar una parte en chocolate templado.