Procedimiento

Carré de cerdo Cortar el cerdo en rectángulos de 4 cm de largo por 1cm de ancho. En un bol, colocar el huevo, el almidón y la salsa de soja y mezclar bien. Colocar la carne de cerdo dentro de esta mezcla.
Calentar abundante aceite en un wok y freír el cerdo rebozado hasta dejarlo bien crocante.
  Salsa agridulce En una sartén, colocar todos los ingredientes de la salsa menos el almidón de maíz y el agua y calentar por unos minutos. Una vez que llega al punto de ebullición, agregar el almidón de maíz previamente diluido en agua y ligar la salsa. Cocinar por 1 minuto y apagamos el fuego.  Armado Calentar un wok, verter unas gotas de aceite y agregar los vegetales y la piña cortados en dados de 2 cm x 2 cm, el ajo y la guindilla en fina juliana. Saltear por 3 ó 4 minutos, condimentar con sal y pimienta y agregar la salsa ya ligada y el cerdo crocante. Servir.