Procedimiento

Colocar en la procesadora los huevos, la manzana pelada y cortada en cubos, el azúcar, la miel, la canela, el aceite y el clavo de olor aplastado con mortero.
Procesar hasta lograr una consistencia cremosa, incorporar el café disuelto y volcar en un bol.
Tamizar la harina junto con el cacao y el polvo para hornear, añadir a la preparación anterior y por último las nueces.
Colocar en un molde con tubo central untado con margarina y harina.
Hornear a 170º C por 40 a 50 minutos.
Se recomienda consumir después de un mes para que todos los sabores se conjuguen y quede más sabroso este pan de miel y especias.