Procedimiento

Cortar todos los vegetales en tamaños que se puedan comer de un solo bocado y reservar.
Mezclar el huevo, el agua y la harina con ayuda de palitos. Es importante que el agua esté helada (incorporar cubitos de hielo si es necesario), ayuda a que la mezcla no esté pegajosa.
Una vez que se logra una mezcla homogénea, pasar la mitad de los vegetales blanqueados y salpimentados por la preparación y freír en aceite bien caliente. Acompañar con arroz blanco y salsa de soja.