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Benito y Solange

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Aguachile de abulón

Ingrediente principal: Abulón Porciones: 4 Visitas: 6261
  • Actuualmente 2.25/5
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Valoración: 2.3/5 (32 votos recibidos)

Ingredientes

  • Abulones 3
  • Agua c/n
  • Echalotes 1
  • Pepinibaby 1
  • Chile habanero c/n
  • Ajo 1 diente
  • Aguacate 1
  • Jengibre c/n
  • Mostaza 1 cdita
  • Crema c/n
  • Pimienta c/n
  • Chile en polvo 1 cdita
  • Sal c/n
  • Jugo de limón c/n

Procedimiento

 
  • 9109_aguachile_de_abulon_paso_01.jpg

    Hervir los abulones en abundante agua durante dos minutos. Escurrir y sumergir en agua con hielo para cortar la cocción.

    1
  • 9109_aguachile_de_abulon_paso_02.jpg

    Retirar el abulón de su concha y cortar en trozos regulares.

    2
  • 9109_aguachile_de_abulon_paso_03.jpg

    En un bol, mezclar el resto de los ingredientes.

    3
  • 9109_aguachile_de_abulon_paso_04.jpg

    Incorporar los trozos de abulón a la salsa y servir.

    4

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